Fitoqumicos en la industria alimentaria
13.07.2020En la industria alimentaria derivan de los desechos de las industrias del tomate (el llamado ensillado de tomate), desechos de zanahoria y espinacas entre otros. Sobre sus propiedades estudiadas, la ms destacable sin duda es la antioxidante, aunque no parecen actuar igual en forma de complemento diettico a dosis ms altas ( estudio ).
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